（六）提倡平性的、单味的、大众化的药膳小吃，如莲子羹、百合汤、桂圆汤、绿豆汤、赤豆粥、薏仁粥之类。因为这样的“平民药膳”性味专一，制作简单，价廉物美，可供持久食用和易于推广。但也要研究《宫廷药膳》或《红楼梦》里那种精美高级的药膳。有人说：“红楼药膳具有富贵气”。作为中国药膳学，“平民药膳”和“红楼药膳”都要研究，都要发展。

　　（七）提倡针对某些专科专病特别是慢性病、老年病的专方药膳，因人而异，因病设膳，如糖尿病药膳、肾炎药膳之类。

　　（八）提倡时令药膳，充分体现“天人相应”的人体需要，春夏养阳，秋冬养阴，特别是要多制作适合老年人的冬令补品。

　　（九）提倡中国药膳的现代化，使之质佳、稳定、快捷、方便、便宜。

　　（十）提倡具有中国特色的药膳餐厅，不仅要有中国气派和中国的文化氛围，而且力求做到菜单上应有尽有，烹饪上精制细作，选料上地道上乘，服务上令人有宾至如归之感。

　　中国的中医药学对各种疾病的治疗具有卓越的疗效，但中医药学历来推崇“上工治未病”，主张“三分医药七分养”、“药补不如食补”。我认为，这就是药膳的真谛。