卷筒香蕉鸡

   【原料】
     香蕉300克，鸡脯肉400克，鸡蛋2个，苏打饼干末200克，精盐、味精、黄酒、精制植物油各适量。

   【做法】
     1、将鸡脯肉切成片，拌上精盐、味精、黄酒。
     2、香蕉去皮，切成小长条，分别放在鸡片上，卷成筒形。
     3、取碗，打入鸡蛋液并打匀。
     4、炒锅上火，放油烧热，将香蕉鸡卷沾上一层面粉、一层蛋液、一层苏打饼干末下入，炸至金黄色捞出即成。
 
   【用法】
     佐餐食，量随意。

   【功效】
     滋阴补气，润肠通便。适用于慢性胃炎、贫血、消化性溃疡、习惯性便秘等症。