痛风发作的原因

　　痛风多半发生在半夜。原因：白天活动量大，液体堆积在关节腔内，晚上关节腔内液体被再吸收；水分的再吸收比尿酸快，所以关节处尿酸浓度增高，因而发作。

　　尿酸的产生

　　尿酸是我们身体新陈代谢后所产生的一种废物，嘌呤为其前身。嘌呤分为：

　　内生性：身体三大营养素中醣类提供碳，嘌呤提供氮自行合成；细胞分解。

　　外生性：来自食物中的核蛋白，可分无植物性、动物性来源。

　　痛风饮食食物分类

　　第一类：急性发作期0~25mg嘌呤／100g。奶、蛋、蔬菜、水果、五谷根茎类、海参、海蜇皮。

　　第二类：发生过急性发作者适25~150mg嘌呤／100g。鸡胸、鱼类、豆腐、部分蔬果及瘦猪肉。

　　第三类：一般没有发作过者适用。肝脏、小肠、马加鱼、虱目鱼、发芽豆类、浓肉汁、酵母粉、鸡精。

　　介绍三则简便有效的食疗方

　　米仁红枣汤：取米仁50克、红枣5枚煮汤，喝汤食米仁、红枣。有助于缓解关节疼痛。

　　玉米饮：取玉米或玉米须、根、叶100克煎汤代茶，经常饮服有助于排除尿酸。

　　胡桃泥：胡桃仁250克、山药100克。将胡桃仁浸在含盐10克的冷开水中，5分钟后取出，放进微波炉转3分钟，再用粉碎机捣烂，与炒熟的山药粉混合拌匀，每次30克，开水送服。经常食用，有助于强身健体，调节代谢。

　　痛风病人的饮食应该注意食物中嘌呤量

　　痛风的发作常常与大吃大喝有关。因为美味佳肴常含有高嘌呤，高嘌吟最终分解代谢产生高血尿酸。因此，调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。痛风病人应少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物。这样可以降低血尿酸水平，而不至于产生尿酸盐结晶，从而使关节组织免受损伤。