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催熟的水果对身体是否有害
来源:第一食品 发布时间:2007-8-31 10:14:12
17日,有读者向本报反映,岳各庄水果批发市场上,许多批发商为了让柿子提前上市便为柿子涂抹“催熟剂”,不知道这样对人身体是否有害。
记者在北京岳各庄水果批发市场看到,装柿子的箱子堆成小山,不少批发商正忙着将贴有“乙烯利”字样的药水加水稀释,用小刷子蘸上兑好的液体涂抹在柿子的底部。一边是又大又红已经成熟的柿子,另一边则是颜色暗红,生硬的柿子。一个老板告诉记者,这种“催熟剂”能在3天内使生硬的柿子变成熟。他还说,现在市场上的柿子都是催熟的,在柿子大规模成熟前,可以卖个好价钱,一斤可以卖到一块到一块五毛。
中国农业科学院果树研究所一位姓王的研究员告诉记者,乙烯利是常见的催熟剂,它释放的乙烯可以使柿子迅速成熟。与平常用石灰催熟柿子的原理一样,都是让果实在颜色、质感上迅速呈现成熟的迹象,但是乙烯利催熟更快,常用于大规模的催熟。她说,常吃乙烯利对人体有害而无利。如果在水果成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果,颜色又好看,说明就是使用过催熟剂,水果不好吃,而且没有任何营养。
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