菠菜——赶走抑郁

　　菠菜中含有丰富的镁，镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质。菠菜和一些墨绿色、多叶的蔬菜都是镁的主要来源。菠菜还富含另一种降压营养物质--维生素C，同时也含有大量铁质和人体所需的叶酸。缺乏叶酸会导致精神疾病，包括社交恐惧症和早发性痴呆等，那些无法摄取足够叶酸的人，在5个月后都无法入睡，并出现健忘和自卑等症状。

哈佛大学的另一项研究发现：每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。研究者分析认为，菠菜可保护视力，主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素的物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。

　　鸡蛋——告别昏睡

　　如果你大脑反应缓慢，昏昏欲睡而无法集中注意力，那么就吃上几个鸡蛋吧。鸡蛋富含胆碱，胆碱是维生素B复合体的一种，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。鸡蛋内还含有人体正常活动所必需的蛋白质，令人轻松度过每一天。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　燕麦——摆脱焦虑

　　每天早上喝上一碗麦片粥。燕麦中富含维生素B，而维生素B有助于平衡中枢神经系统，使你安静下来。麦片粥还能缓慢释放能量，所以你不会出现血糖忽然升高的情况。血糖忽然升高有时会令你极度亢奋。

　　瓜子——平心和气

　　如果遇上堵车，你可能要迟到，这时你千万不要发火，拿出一包瓜子，慢慢嗑上一会儿。瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁，还能够令你血糖平稳，有助于你心情平静。

　　海鱼——快乐之源

　　吃鱼可改善精神障碍。研究显示，全世界住在海边的人都比较快乐和自信，愿意与人交往。这不只是因为大海让人神清气爽，最主要是他们把鱼当作主食。这是因为鱼肉中所含的Ω－3脂肪酸能产生相当于抗抑郁药的类似作用，使人的心理焦虑减轻。美国的学者曾经对精神障碍患者进行研究，结果发现患者在加服鱼油胶囊后发生抑郁症的间隔时间比只服常规药物的患者明显延长。另外吃鱼对妇女乳汁中的Ω－3脂肪酸的浓度也能产生影响，进而降低抑郁症的发生率。

　　大蒜——抗御疲劳

　　德国一项针对大蒜对胆固醇的功效的研究，从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜丸之后，感觉比较不容易疲倦、不容易发怒，而且自信心增强。研究人员之前没想过，大蒜竟然有这种额外功效。

　　葡萄柚——净化心情

　　葡萄柚不但有浓郁的香味，更能净化繁杂思绪，也可以提神醒脑，加强自信心，其所含的高量维生素C，不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。

　　全麦面包（馒头）——振奋精神

　　谷类中含微量矿物质硒，有振奋精神的作用。碳水化合物抵抗忧郁的作用虽然较慢，却是最健康、无副作用的。

　　鸡肉——恢复协调

　　英国心理学家的实验表明，硒的摄取能够帮助人恢复协调性。而在我们日常的食物中，鸡肉是硒的一个重要来源。

心理学家们发现人在吃过含有硒的食物后，普遍感觉精神好，思维更为协调。硒的丰富来源有干果、鸡肉、海鲜、谷类等。

　　马铃薯——和气减压

　　马铃薯俗称土豆，是一种很有益的食物，含有丰富的维他命及纤维。而它所含有的血管收缩素能够缓解压力及调节个人的情绪，令人心境平和舒畅。

　　粉葛——祛湿除燥

　　粉葛含丰富的植物性纤维及蛋白质，有利尿、润滑大肠及除躁安神的效用。特别是在天气炎热的夏日，人体内脏受天气影响，不但湿气增加，精神和肌肉都易紧张、烦躁及食欲不振，此时应以粉葛加小豆煲汤饮，不但能祛湿，亦可消除燥热不安及松驰肩颈膊痛的烦恼。

　　金针菜——镇静安脑

　　金针菜，还叫安神菜，顾名思义此菜有安神镇静的作用。金针菜营养丰富，含多种矿物质，如：钙、铁等，同时因为花蕾中含大量花粉有提神醒脑的功效，在炎热的夏季，或者在人们心情烦躁时，多食金针菜可降火除躁。

　　苹果——养心降压

　　苹果内含有能预防冠状动脉粥样硬化所需要的强化氧化剂———类黄酮。情绪不佳时，可吃一只苹果，有意想不到的效果。苹果经消化后会分解成碱性，故此血液变为碱性及提高了带氧性，血液偏向碱性有助稳定情绪，因此，多吃苹果能够令你更冷静，并有补心养气降压的作用。

　　香蕉——减少忧虑

　　你是否有过这样的经历，因为发型做得不够理想，所以会因白花了MONEY而抑郁不振？自尊心受挫，意志消沉都会与5-羟色胺水平低有关。这时候，您细嚼慢咽地吃上一根香蕉有助于改善情绪。

　　香蕉中含有一种被称为生物碱的物质，可以振奋精神和提高信心。5-羟色胺是一种来源于色胺酸的有机物。香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，所含的5-羟色胺比较高，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少产生忧虑的情形。所以，适量食用香蕉非常有利于大脑神经的宁静和愉快。