均衡饮食是指饮食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，饮食中所提供的营养素与机体的需要两者能保持平衡。

　　马光保健集团的沈萍医师指出，人类所需的营养素有40多种，可概括为七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。

　　多样化均衡

　　马光保健集团的沈萍医师指出，人类所需的营养素有40多种，可概括为七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。

　　各种食物营养素含量的不同与侧重，使得任何单一的天然食物很难提供人体所需的全部营养素，而食物的多样化可以做到这一点，从而达到均衡饮食，营养机体的作用。

　　有营养学家提出每人每天的食物种类应在30种以上。

　　传统膳食原则

　　传统中医食疗养生观充分体现了均衡饮食这一观点，几千年的文化，积累了中华民族传统养生保健的膳食原则：

　　● “天人合一，身土不二”(指“一方水土养一方人”)的生态观。

　　● “调理阴阳，阴平阳秘”的健康观。

　　● “药食同源，寓医于食”的食疗观。

　　● “审因施食，辨证用膳”的平衡膳食观。

　　因而遵循：

　　● “饮食清淡，素食为主”。

　　● “可一日无肉，不可一日无豆”。

　　● “粗茶淡饭，青菜豆腐保平安”。

　　● “食，不可无绿”。

　　饮食养生

　　沈萍医师说，所谓饮食养生，是指用中医理论来认识饮食作用，调配原则，摄取宜忌，做到合理进食，以达健身防病、益寿延年之目的。只有合理平衡的膳食方能达到营养形体，防病治疗的功效。