当从事其他运动的运动员为得到赛场上的“最佳状态”而精心布置和安排自己的饮食时，高尔夫球手们对自己的膳食安排还毫不在意。也许因为高尔夫是一项比较缓慢的运动的缘故吧，看起来似乎并不存在缺氧的问题，因此健康的饮食习惯还没有被充分重视起来。但是，就像没吃菠菜的大力水手一样，没有得到营养均衡的球手是不会在比赛中发挥良好的。

　　一个高尔夫球手的球技也许无法在短期内有太多改进，但是，科学而合理的赛前饮食却能让球手在赛场上保持最佳状态，不至于因心力不足而抱憾球场。

　　比赛过程中的膳食结构

　　营养膳食的关键在于能量、维生素、矿物质和流质的平衡。一场高尔夫球赛无论在机理上还是在精神上都会消耗大量的能量。因此，在整场比赛中 不断地补充能量是非常重要的。尤其是最后关头你的能量和耐力一定要经得起考验，这样营养规则就显得尤为重要了。

　　营养学家们建议碳水化合物食物应该占到总能量摄入的一半以上。专家们建议，如果需要能量急剧增加的话，应该食用带有高用血糖指数的碳水化合物。每天能够储存肝糖的最大量为身体的每公斤重量摄入7-10克碳水化合物。这样的食物能够迅速分解体内的葡萄糖，以达到能量增加的目的，使得运动得以维持下去。毅力和精神集中力很大程度上在于血糖和血液循环。低血糖会导致容易疲劳，分散注意力。因此，比赛之前，选手们要考虑身体额外需要的营养，在比赛的前一天，选手们通常会食用大量的碳水化合物，比如谷物、意大利面食、面包、米饭、土豆或豆类、能量条、苹果、葡萄、绿色蔬菜等食品，用来帮助身体应付能量需求的增加。