药酒做为药膳饮料，是将一定量的药材浸泡在白酒或黄酒中制成的液体。具有温经通络，活血化瘀的功效，是患有风湿性关节炎及气滞血瘀病人的常备之晶。制作方法有冷浸法和热浸法两种。

    ①冷浸法

    此法是把药料按量浸泡在一定浓度的白酒中，经常振摇，储存一段时间即可饮用。举一例：

    枸杞子酒

    原料：干枸杞子200克，60度白酒300毫升。

    制法：将干枸杞子洗净，入白酒中，瓶口要密封，每日振摇一次，浸泡一周后，即可饮用。随时添加白酒，经多次浸泡后的枸杞子可拌糖食用。

    本方出自《太平圣惠方》。此晶可滋补肝肾之阴。用于肝肾亏损、腰酸腿软，遗精等症。

    ②热浸法

    热浸法又称煮酒法。具体方法是，先以药料与酒共煎煮一定时间，然后装瓶贮存一段时间即成。运用这种方法需要注意防火。可采用隔水煮的方法，即将药料和酒放入小铝锅或搪瓷罐等容器中，然后再将盛好药、酒的小容器放入一盛水的大锅中煮，这样较为安全。另外，对于不适宜饮酒的某些疾病患者，应注意饮酒禁忌。举例：

    地黄煮酒

    原料，生地黄6克，益母草10克，黄酒200毫升。

    制法，将药料浸入黄酒于一容器中，再将该容器放入有水的蒸锅中，加热蒸炖20分钟，取出后趁热一次饮用。若要随时饮用，可将药量、酒量加倍，如法炮制，然后装瓶贮存，随时饮用。

    本方来源于《太平圣惠方》，可滋阴补血，适于瘀血性出血症等。