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拔丝白薯
来源:医康网 编辑:lx   发布时间:2008-7-1 13:19:46
拔丝白薯

组 成：白薯500克，白糖250克，花生油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。

简 介：

【制法】(1)将白薯洗净，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色，捞出。(2)锅烧热入油少许，加入白糖溶化，熬至金黄色，用筷子头蘸点糖试试能拔丝时，立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内，同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动，立即出锅上盘，并立即食用。

【特点】薯块外焦里嫩，食之满口甜味。

【功效】白薯拔丝有助消化、帮助吸收养分、加速新陈代谢和促进肠胃蠕动的功效。此菜可利大便，治便秘，提供身体热能。适宜3岁以上小儿食用 
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