久康网 | 16099 | 久久健康专家 | 健康管理 | 健康资询 | 预约挂号 | 体检服务

      只要注意观察您就会发现，在不锈钢餐具上常有“13—0”、“18—0”、“18—8”三种代号。代号前面的数字表示含铬含量，后面的数字则代表镍含量。铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。

      为防止镍、铬等重金属危害人体，国家已对其溶出量作出了相关规定。

      所以，只要是正规产品，并且使用得当，一般不会发生安全问题。

      那么，在使用不锈钢餐具时应注意些什么呢？

      （1）不长时间盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。

　（2）不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。

      （3）勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。

      铁、铝餐具不宜搭配使用

      使用铝制餐具时，往往会有铝屑脱落，遇酸或碱性物质即可形成铝离子进入食物，再随食物进入人体。研究发现，铝在人体内积累过多，可引起智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆。因此，人们应尽量不用铝制炊具，使用铝制餐具时也不要接触酸性和碱性物质。

      值得注意的是，虽然铁制餐具安全性好，但若与铝制餐具搭配使用，会对人体带来更大的危害。这不仅因为两者硬度不同，还由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物作为电解液时，铝和铁就能形成一个化学电池，其作用结果是使更多的铝离子进入食物，并随食物进入人体。所以，铝和铁制餐具不能搭配使用。

本新闻共3页,当前在第2页 1 2 3