紫菜黄瓜汤

　　取紫菜适量，黄瓜100克，精盐、味精、酱油、香油适量。紫菜水发后切段入锅，放水烧沸后再放入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可食用。

　　海带木耳肉丝汤

　　取海带、黑木耳各15克，瘦猪肉60克，味精、精盐、淀粉适量。海带、木耳切丝，猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。

　　小炒类(十款)

　　葱油萝卜丝

　　原料 白萝卜100克，胡萝卜100克，植物油、食盐、葱末、味精、麻油各适量。

　　制作 将白萝卜、胡萝卜洗净切丝，加食盐少许腌1小时，挤去水分。植物油在锅内烧热，爆香葱末，将热油淋浇在上述萝卜丝上，加味精、麻油拌匀即可。

　　肉丁炒黄瓜

　　原料 猪肉30克，黄瓜120克，食油、酱油、葱、姜、盐、淀粉各适量。

　　制作 猪肉切丁，用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡。黄瓜切丁，用少许盐拌一下，油锅烧热后，先煸葱、姜，后将肉丁放入炒几下。将黄瓜沥去汤卤，倒入锅内，将肉丁和黄瓜丁一同煸炒，再将余下的酱油、盐等放人炒和，待熟即成。

　　素烧冬瓜

　　原料 冬瓜500克，素油、精盐、葱花、味精各适量。

　　制作 将冬瓜去皮、瓤、子，切成长方块，洗净。素油烧热后投入冬瓜块煸炒，待稍软时，加精盐和适量水，烧至酥烂后再重新调味。葱花与味精放入碗中，将冬瓜起锅，倒入汤碗中即成。

　　双冬菜心

　　原料 青菜心250克，水发冬菇100克，冬笋100克。