生活水平的提高，人们的生活方式也发生了很大改变，吃得越来越好，动得越来越少。越来越多的人因此患上被戏称为“富贵病”的高脂血症。高脂血症是指血液中的脂质成分发生异常变化，即血清中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和(或)低密度脂蛋白(LDL)过高或血清高密度脂蛋白过低的一种全身脂代谢异常。它的直接危害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞或破裂，严重者可致心肌梗死、中风、肾功能衰竭。

　　中山三院心血管内科熊肇军医师提醒，预防高脂血症主要从科学饮食和合理运动上着手。

　　从饮食上控制

　　在饮食上，提倡一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑的饮食原则。这个原则不仅仅是高脂血患者的食谱而且对于一个健康的人来说这也是科学的食谱，可以预防高脂血症。

　　一是一袋牛奶，每天要喝一袋低脂250ml牛奶;二是250克到450克碳水化合物，相当于半斤米饭;三是每日三份高蛋白：一两瘦肉，二两鱼肉或鸡肉或鸭肉，一个鸡蛋，三者可随意搭配;四是四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱;五是每天500克蔬菜和水果。

　　红是每天饮红葡萄酒，不仅仅有美容作用，而且对健康有益;

　　黄是指黄色食品，如胡萝卜、南瓜、柑桔、玉米等黄色蔬菜瓜果;

　　绿是指绿色食品、绿茶以及绿色蔬菜。绿茶加工比较简单，它被破坏的东西少，含有抗氧自由基的物质多;

　　白指白色食品，燕麦片、燕麦粉等。每天早上一碗燕麦粥对健康很有益;