美国高血压杂志上的研究表明应激状态时咖啡因会导致血压不正常。

      俄克拉荷马城退伍军人医疗中心的William Lovallo及其同事发现在31名被测的男性医学生中，咖啡因单一因素就能使血压上升。而当紧张和咖啡因两个因素同时存在时，更会影响血压。咖啡因还增加了考的松（一种应激状况时释放的激素）的水平。

      这31个志愿者都是常喝咖啡的。研究人员将小的移动血压监测器绑在志愿者身上，并给他们含咖啡因的柚子汁或纯柚子汁。

      研究人员发现那些有高血压危险因素的志愿者（已患有高血压的或有高血压家族史的）在吃了咖啡因后，血压明显升高。

      咖啡因单一因素就能使血压上升5-15mmHg，也就是说血压计可从120/60上升到135/75。而高于140/90时就是不健康了。

      这一因素会影响到许多原有高危因素的人。如原来的平均血压已经较高，130/73，由于考试紧张将进一步升高。

      其它研究曾报道当人们处于紧张的时候会用咖啡因来缓解。而本研究的成员认为这是完全错误的。长期的咖啡饮用者认为自己对咖啡因的作用已有免疫力，但本研究发现并不是这样的。在服用咖啡因后，血压升高会长达12小时。