糖尿病的饮食治疗是糠尿病综合治疗的最主要最基本的治疗手段，是要终生坚持的，不可有一餐忽略。近些年来，国外在糖尿病的饮食治疗上又有了许多新的进展，供糖尿病患者实践总结，以提高饮食治疗的效果。

　　吃饭喝牛奶降血糖

　　日本国立健康和营养研究所临床营养管理研究室长杉山室长最近透露，在进餐时喝牛奶或乳制品可抑制血糖值上升。以吃米饭为例，如果米饭中摄取的糖分导致血糖上升程度为100，吃饭前后食用牛奶或其他乳制品，则可使血糖值上升程度抑制在70以下。因为吃饭喝奶会使乳中的某种成分对其他食品发挥作用，抑制血糖上升程度。

　　辣椒可治糖尿病

　　牙买加《植物疗法研究》报道，辣椒可以治疗糖尿病。辣椒是牙买加治疗糖尿病的传统方法之一。最近科学家研究认为：辣椒中的辣椒素可能提高了胰岛素的分泌量，也有可能是它延缓了机体中负责糖代谢的激素受到破坏的时间，因为用实验动物狗作的实验表明，服用辣椒素的狗比没有服用辣椒素的狗的血糖明显低下。同时测得的胰岛素含量也高于没服的狗。

　　番茄汁可改善糖尿病症状

　　国外一营养与食品卫生所的一项研究显示，番茄汁对糖尿病大鼠的症状有一定的改善作用。研究发现，喂食番茄汁的糖尿病大鼠，其空腹血糖水平明显下降，糖尿病症状有较大改善。因为番茄汁中含有丰富的番茄红素，番茄红素有很大的抗氧化抗自由基。比β胡萝卜素还要大，可抑制自由基的产生及清除。对糖尿病患者来说，每天吃1斤番茄可否达到实验大鼠的效果尚需进一步证实。但对糖尿病患者来说每天吃1斤番茄还是可以做到的。