原料：水发海带250克，瘦肉50克，虾仁30克。

       调料：色拉油、食盐、生姜、蒜头、酱油、黄酒、生粉、味精适量。

       初加工：先把海带洗净切成丝；投入沸水锅中焯一下捞出待用；生姜、蒜头斩末；虾仁用湿淀粉上浆后放入沸水锅中焯一下捞出形似银钩。

       烹调法：先将碟子放入强微波炉内加热二分钟，放一点色拉油，放入一点生姜末和蒜苗末爆炒一下出香味后，再放入肉末炒匀变色，把海带丝放在碟中加入食盐、酱油、黄酒、和适量清水炒匀，用保鲜膜包起来，放入强微波炉中续加热3分钟取出后，再加入虾仁继续烧二分钟取出，加入味精即可。

　　此菜海带味咸、性寒，每百克含蛋白质8.2克，有丰富的维生素和矿物质，再配一点瘦肉和虾仁（瘦肉和虾仁含高蛋白低脂肪）营养更好。海带中的甘露醇可降低血液的粘稠度，减少脂肪积聚，是极好的高脂类病人的保健菜肴。