蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌类食物的总称，是一种高蛋白、低脂肪，富含天然维生素的健康食品，具有许多的保健作用。如香菇中含有纤维素，能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收；含有的香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解而排泄，防止血脂升高。菌类食物由于其独特的保健作用，而被人们称为“健康食品”。      

  海带是一种有益于健康的食品，也是治病良药。带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，可以降低血清总胆固醇和甘油三酯的含量。一般做汤、烧肉、炒菜，还可以拌菜食用。在食用油腻过多的动物脂肪膳食中掺点海带，可以减少脂肪在体内的寄存，会使脂肪在人体内的蓄积趋向于皮下和肌肉组织中，同时会使血液中的胆固醇含量显著降低。海带中含有纤维素纤维素可以和胆汁酸结合而排出体外，从而减少胆固醇的合成，防止动脉粥样硬化的发生。海带中含有丰富的维生素和矿物质。每 １ ０ ０ ｇ 海带中含有维生素Ａ１４０００ 国际单位、钙１７７０ｍｇ 和大量铁质、维生素Ｂ２经常食用海带可以预防夜盲症、干眼病，减少口腔炎的发生，并有预防骨质疏松症和贫血症的作用。因此经常食用海带有益于健康。