秋天天气转凉，变得干燥，滋补的好时候也到了。这时候喝一些滋补的汤，不但能够起到强身健体的作用，还能滋润你的身心。
以下三道汤品都是用沙锅微火熬出来的，汤浓味厚而不腻。多以猪骨和猪肉以及多种药材为原料，有很好的温补功效。
沙锅煲
澳门猪骨煲
原料：猪棒骨、薏仁、淮山、枸杞、马蹄
制作过程：将猪棒骨焯水去油去腥，再与各类配料一同放入沙锅内，用大火煮沸后改用微火慢熬。煲制五个小时，以骨酥肉软而又不脱骨为度。
汤品特点：汤色浓白，既可喝汤又可吸髓，满口肉香而无丝毫猪腥气。有很好的补钙功效。
老火煲汤
原料：猪肘、无花果以及一些滋补药材
制作过程：将无花果与猪肘按大致1∶1的比例放入沙锅内，先用大火煮开再用微火慢熬，一共煲10个钟头左右。原料的味道与营养在煲制过程中已完全融入汤里，煮好后将汤盛出即可，食之无味的汤渣则可丢弃。老火煲汤制作方法比较简单，但要煲得够味，主要在于时间的把握和火候的掌握上。火太大或时间太长，汤容易干，营养成分也易流失；熬制时间过短，则不够入味。
汤品特点：无花果有降血压、利肠胃的功效，汤品口感微微鲜甜，味浓而不腻。
雪梨银耳南北杏煲筒骨
原料：雪梨、银耳、南北杏、猪筒骨等
制作方法：将原料按特殊的先后顺序放入锅内，同老火煲汤方法一样，煲制10个钟头左右，至银耳微黏、雪梨微化的状态为最佳。然后将原料与汤一同盛上桌即可。 | 
