汤品特点：雪梨有润肺止咳的功效，银耳则是上好的美容佳品，汤味咸鲜。除品尝汤外，银耳与雪梨还可以食用，风味独特。

　　滋润煲

　　以下两道汤品将谭家菜汤底制作方法融入其中，汤味更浓，注重原料的原汁原味。

　　沉鱼落雁滋补女汤

　　原料：甲鱼、鸡块、乌鸡、小枣、桂圆、花旗参片、桂圆肉、花胶、瑶柱等

　　制作方法：第一步，用老鸡、老鸭、瑶柱等放在一起小火慢炖数小时制成汤底；第二步，各种原料洗净，凉水下锅，加少许料酒缓缓加热，水开捞出，以去除原料中的杂质；第三步，将所有原料加汤底用小火炖4小时即可。

　　汤品特点：美容养颜，花胶吃起来很筋道。

　　气宇轩昂滋补男汤

　　原料：人参、甲鱼、辽参、牛鞭、小枣、枸杞、肉苁蓉、锁阳、牛蛋

　　制作方法：将原料都洗干净了，然后焯水，放在一起煲制数个小时，做法和沉鱼落雁滋补女汤一样，直到汤味鲜浓为止。

　　汤品特点：人参有强身健体、滋阴壮阳的功效，一般来说，每20盅汤只需要放置半根养殖参就足够了。其他的原料最好均衡搭配，起到温补的效果。

　　以下两道汤品属于中西合璧的菜肴。

　　馨怡芦笋汤

　　原料：芦笋、淡奶油、纯牛奶、洋葱、牛油、面粉、干白葡萄酒

　　制作方法：先将芦笋去皮焯水(呈半透明状即可)，然后搅碎或者切成碎末备用。将洋葱和牛油炒香，和碎的芦笋放在一起，兑水煮成糊状。最后浇上纯牛奶，加一片烤好的面包。

　　汤品特点：保持芦笋原汁原味，口感富含奶香和芦笋的清香。