咖喱海鲜酥皮汤

　　原料：鳕鱼、澳带、青口贝、鲜虾、三文鱼、淡奶油、咖喱粉、酥皮、法葱、干白葡萄酒、蛋液

　　制作方法：将鳕鱼、澳带、青口贝、鲜虾、三文鱼放在锅里炒出香味，然后加上炒好的法葱，再加上葡萄酒、淡咖喱一起炒好放在杯子里。将酥皮放在杯子上面，酥皮下面靠杯沿的地方抹一层蛋液。将杯子放在180℃的烤箱中烤5分钟。直到酥皮起酥呈金黄色。

　　汤品特点：海鲜强身、滋补，这道汤男女老幼都适宜喝。

　　紫砂煲

　　以下所有的汤都是用紫砂杯隔水蒸出来的，利用蒸汽将原料中的味道与营养完全溶解在汤水里。紫砂杯能吸收一些药材的药味与毒性，使汤味更香醇。汤中除了放盐外，不加任何其他调料，所有的味道都来自原料中，正所谓原汁原味，汤色清而味悠远。

　　美容养颜汤

　　原料：雪蛤为主料，猪肺、瘦肉为辅料，配以野生藏红花、野生蜂巢、花粉、枸杞、桂圆等三十多种药材

　　制作方法：将雪蛤与配料一同放入紫砂杯内，加入高汤，原料与汤水的比例大概为1∶2，盖上杯盖，放入蒸锅内隔水蒸七个小时，放入适量盐。蒸好后，将紫砂杯取出，直接端上桌，即可饮用。

　　汤品特点：打开杯盖，清香扑鼻。汤汁呈清澈的淡墨绿色，味道层次丰富，但无中药味。汤内瘦肉酥嫩，与其他配料的味道相互渗透，口感独特，清爽不油腻。雪蛤有很好的滋补功效，含丰富的雌性激素，能起到调理女性内分泌的作用。而其他中药配料，则有不同程度的养颜滋补效果。

　　椰子炖鸡