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八宝鸡汤

来源:www.tcm1.com 发布时间:2007-5-10 16:37:21

[配方] 黄芪50克党参50克川明参100克炒白术10克熟地15克白芍10克当归50克川芎7.5克肥母鸡肉1500克猪肉1500克葱50克生姜20克

[效用] 本方有双补气血之功。适用于气血两虚，面色萎黄、食欲不振，四肢乏力等症。

[制作工艺]
1、以上药物配齐后，用纱布袋装好扎口，先用清水浸洗一下。
2、将鸡肉、猪肉分别去净毛渣，冲洗干净，杂骨洗净打碎，生姜洗净拍破，葱子洗净缠成小把。
3、将猪肉、鸡肉和药袋、杂骨放入锅中，加水适量、用武火烧开，打去浮沫，加入生姜、葱子，用文火炖至鸡肉熟烂，将汤中药物、姜、葱捞出不用，再捞出鸡肉和猪肉稍凉，猪肉切成条，鸡砍成条方形块，按量装碗中掺入药汤，加盐少许即成。

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