多数人都希望自己拥有一头乌黑发亮的头发，然而因环境、营养、基因等各种原因的影响，导致许多人的头发出现早白，原先乌黑的头发失去了往日的光泽，看上去比实际年龄老了许多。有人借助染发来掩盖其白发，结果是越染发，发质越差，同时各种带着或多或少毒性的染发剂又伤害了头皮。营养专家主张以食疗养生的方式来美发，通过合理营养的饮食方式来调节五脏六腑，从而达到乌发美发的目的。

　　乌发食疗方

　　1. 黑豆30克，枸杞子15克，瘦猪肉100克。加水用砂锅炖熟，加盐、味精调味服食。常服可滋阴补肾，养发乌发。

　　2. 用桑椹子30克捣烂，糯米100克煮粥，加糖调味服食。此方对少年白发效果较好。

　　3. 生首乌、茯苓、女贞子各200克，黑豆100克，当归、枸杞子、牛膝、补骨脂各60克，黑芝麻50克，浓煎成膏，加蜂蜜适量调匀，再加热后放瓶中备用。早晚取一勺，加水饮用。常服滋补肝肾，养发乌发。

　　4. 何首乌适量研粗末，沸水冲泡代茶饮。常服有乌发作用。

　　5. 桂圆5克，黑木耳3克，炖汤服食，可养血乌发。

　　6. 女贞子250克，加入米酒1000毫升，密封浸泡1个月；或桂圆肉、何首乌、鸡血藤各250克，加米酒1500毫升，密封浸泡10天。每次饮15毫升，1日2次。

　　7. 核桃仁1000克，放冷水中浸泡3日，取出后去掉皮尖。然后将适量白糖放入锅中，待溶化后倒入核桃仁搅匀，冷后即可食用。每日吃2次，每次10粒。

　　8. 鲜桑椹1000克（或干品500克）洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，然后加水再煎，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬浓缩，至较为稠粘时，加蜂密300克煮沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用。

　　9. 黑芝麻、黄豆、花生、核桃各等分别炒熟，研成细粉后和匀。每日睡前用牛奶豆浆或开水冲食一小汤匙。腹泻时不宜用。

　　10. 赤砂糖500克，黑芝麻、核桃仁各250克。将黑芝麻、核桃仁炒熟待用。赤砂糖放锅内，以小火煎熬至较稠厚时，加入黑芝麻、核桃仁调匀，即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成黑色砂板糖。随意食用。

　　11. 黑芝麻、粳米的比例为1∶1.5。先将黑芝麻洗净，晒干，将其炒出香味，但勿炒焦，然后将已浸1小时的米取出，与黑芝麻混合，一起磨碎，磨过2~3次后，再用纱布加水过滤，反复过滤多次，去渣，再加适量清水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。具有益肠胃，防治白发功效，并可保持肌肤细嫩。

　　12. 荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、鸡精拌成馅。用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。荠菜是种口味清香鲜美的蔬菜，营养也非常丰富。它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁，以及多种维生素，而这些营养素都是人体必需的重要物质。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。