原料：豆腐250克、黑木耳30克，鸡汤、姜、葱花、盐、香油适量。

　　做法：先将豆腐切成片，黑木耳泡发后洗净。鸡汤中加入豆腐、黑木耳、姜丝、葱花同煮，熟后加少许盐、香油即成。

　　特点：木耳、豆腐含丰富的钙、蛋白质和矿物质、维生素。木耳、豆腐里的卵磷脂和不饱和脂肪酸等物质能分散、沉淀血液中的胆固醇，转化为对人体有益的物质。此菜有抗血凝、降低胆固醇、甘油三脂的作用，并对心血管疾病有很好疗效。