如今，要问超市里什么食品卖得最火，恐怕酸奶要算一个。在国内外，酸奶也都被贴上了“最佳保健饮品”的标签。但是，一头扎在品种繁多的“酸奶”、“乳酸菌饮料”和“酸乳饮料”堆里，消费者总被搞得一头雾水。究竟什么样的产品才叫酸奶？怎样才不会把“冒牌”酸奶买回家呢？
　　
      “酸奶饮料”不是酸奶

　　在北京朝阳区某大型超市，记者发现，乳制品柜台已被绝大多数酸奶“占领”。除了传统意义上的酸奶外，一些产品包装上用大号字标出“酸牛奶”、“优酸乳”等含义模糊的名称，不仔细看，很难发现旁边还有几个关键的小字——“乳饮料”、“饮料”、“饮品”。一位正带儿子挑选酸奶的女士告诉记者：“我家孩子就喜欢喝优酸乳，所以一直买回家当早餐喝。我觉得，名字带‘乳酸’的就应该含益生菌，对肠胃有好处。”销售人员也表示，现在流行喝酸奶，不少酸奶饮料也都跟着“沾了光”。

　　但据一位业内人士透露，在冒“酸奶”之名的饮料中，也有不少是由“根本未经乳酸菌发酵、完全是通过加酸调制出的乳酸饮料”顶替的。因此，一些厂家就在产品名称上打起“擦边球”。

　　乳酸饮料代替不了酸奶

　　名字看上去相似，酸奶和酸奶饮料到底有何不同呢？