苹果芦荀色拉

    材料：翠玉苹果1个、绿芦荀4支（250克）。

    调味料：色拉酱（千岛酱）2大匙。

    做法：

        1.苹果去皮切粒，泡在盐水中，再用冷开水冲洗。

        2.绿芦荀洗净入过烫水后泡冰水，沥干后切成条状。

        3.将苹果和绿芦荀置盘中，淋上色拉酱即可食用。

    苹果泡菜

    材料：苹果1个、小黄瓜、红白萝卜各150克、蒜头100克。

    调味料：白胡椒1/2茶匙、白糖2茶匙、盐少许。

    做法：

        1.苹果、小黄瓜、红及白萝卜、蒜头洗净后切粒。

        2.所有材料用盐略腌10分钟，以冷开水洗净并沥干。

        3.白胡椒、白糖煮开后冷却，再加入所有材料浸泡一日即可。

    苹果银耳汤

    材料：苹果1个、银耳4两、水4杯。

    调味料：冰糖水1/2杯。

    做法：

        1.苹果除蒂后切掉约1/5为上盖。

        2.挖除下半部果肉成盅，果肉切粒。

        3.银耳泡软，加冰糖、果肉、水蒸烂后盛入苹果盅内即可。

    苹果寿司

    材料：饭3/4碗、火腿40克、小黄瓜1/4条、苹果1/3个

    调味料：寿司醋1大匙、紫菜半张。

    做法：

        1.苹果、小黄瓜洗净后切条，用盐水浸泡一下后沥干。

        2.火腿切成条状。

        3.白饭拌匀寿司醋，铺上紫菜后放上苹果、小黄瓜及火腿条，卷成筒状，切片即可。