考生在考试期间的营养膳食安排，应在维持充足能量和氧的基础上增加各种营养素。如：优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁、锌等营养素。

    下面介绍几款考试期间的营养食谱：

    枸杞冬瓜原料有枸杞、去皮冬瓜，将冬瓜、净肉、用刀切成片或条，放入开水锅中汆熟起锅，放少许油，把葱、姜片炒出香味，加入鸡汤，放入枸杞和冬瓜，依次放入盐、味精、胡椒粉，用微火烧两分钟，用湿淀粉勾芡，淋香油即可。特点：清淡爽滑，味道鲜美，是消暑首选的佳肴。

    三鲜鱼丸原料有鱼肉、火腿、香菇、胡萝卜，将去骨刺、皮的鱼肉加入鸡蛋清、盐、料酒，挤成小丸子，入凉水锅中，烧至快开时即可。另用一锅放入少许油，把葱、姜片炒出香味后加入汤或水，放入火腿片、香菇片、胡萝卜片炒匀，勾薄芡即可。特点：鲜嫩可口，色泽美观。

    腔骨炖海带原料有海带、腔骨。将腔骨或海带切成小块，起锅上灶，放入少许油、葱、姜、大料、花椒、排骨，炒出香味，放入汤，开锅后加入盐和海带，至熟即可。特点：味鲜滑嫩，清爽可口。