(热量：619千卡／100克)

　　松子中含有大量不饱和脂肪酸，矿物质等营养物质，能降低血脂，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，对大脑和神经有补益作用。是学生和脑力劳动者的健脑佳品之一。

　　如何挑选：松仁饱满、大而均匀、色泽光亮、干燥、无异味的为佳。

　　提示：松子因含油脂丰富，所以肥胖者应该慎食。建议购买未经“开口”处理的松子，味道会更好。

      9、开心果
　　(热量：552千卡／100克)

　　开心果含有丰富的蛋白质、维生素、亚油酸、硬脂酸等营养物质，有健脑益智、补血提神和增强免疫力等保健功能。

　　如何挑选：果壳的光泽较亮，果仁的表皮绿且壳硬者为好。

　　提示：开心果的果仁里含脂肪高达405，吃得太多容易引起饱滞而造成消化不良。

　　10、栗子

　　(热量：212千卡／100克)

　　栗子有补肾、健脾的作用，感觉腰疼、腿软、骨骼不舒服的人不妨多吃些，它的药用价值也非常高。

　　如何挑选：皮色红、褐、紫等颜色鲜明、有光泽的，品质一般较好。外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况，则不佳。

　　提示：因为栗子含糖、含淀粉量比较高，肥胖的人尽量少吃，消化功能不好的人以及糖尿病患者不宜吃。

　　坚果小常识

　　坚果食用量：坚果虽然味道香美，但由于其普遍含有大量的油脂，所以不宜多吃，每天吃适量(一把)即可。

　　坚果贮藏条件：因为坚果通常会因为自身的脂肪转化而产生“哈喇味”，进而转化成对人体有害的物质，所以最好把坚果放在暗色、干燥的密封器皿里，放在阴凉处、通风处，避光贮藏。