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糖尿病伴高血压高脂血症患者参考食谱之一

[适用对象]从事轻体力劳动、中等身高、体重正常的男性。

[每日营养素]蛋白质70-80克，脂肪50克，碳水化合物260-280克，总热量1800千卡左右。

早餐：

低脂奶一杯茶叶蛋一只蔬菜包子二只（面粉100克，麻油半匙，青菜、香菇、木耳等做馅心）生番茄一只

午餐：

茭白鳝丝面（[原料]面条100克、茭白100克、鳝丝75克、鲜汤 [操作方法]1、将面条先在开水中煮熟捞起放在盛有鲜汤碗内。

2、将洗净鳝丝切成三指宽，茭白切成二寸长丝。 3、将锅烧热后，放入少许油，投入鳝丝、葱末，颠翻几下，主入茭

白丝略煽一下后，加入料酒、酱油、胡椒粉和清水，用火烧沸后用水淀粉色芡，见芡汁均匀后加在煮好的面条上即可。）

茼蒿菜拌香干（茼蒿菜200克，香干30克）一餐烹调油一匙

下午加餐：小苹果一只（连皮120克左右）

晚餐：

米饭一小碗（米100克）青椒鸡丁（[原料] 鸡肉50克、青椒150克 [操作方法]1、将鸡肉切成蚕豆大小的丁，放入容器内，加入少许蛋

清，少许盐、酒、用少许淀粉上浆，把青椒切成小块，放在沸水中焯一下，沥去水分。 2、将锅烧热，放入油将鸡丁下锅用勺子划散，倒入青椒丁搅匀，至熟。

3、投入葱段、料酒，加入水、盐、鲜味料,用水淀粉着芡，即可。）荠菜豆腐汤（荠菜50克，豆腐100克）一餐烹调油一匙
      （全日用盐5克）