在中医的处方中，经常看到有“炙黄芪、炙川芎、炙当归”等中药名，中医师常在许多中药的前面加“炙”字，这个炙字是什么意思呢？

      炙，是中药的一种炮制方法。把药材与液体辅料同炒，使辅料渗入药材之内，故又称合炒。按辅料的不同，可分下述几种：

1、酒炙：有两法，一是先将药材与酒拌匀，再加热炒至微黄；二是先将药材炒至微黄，再把酒洒入，略炒片时。如炙制当归、川楝等。
2、醋炙：用米醋炙如上法。如炙制香坠子、三棱等。
3、盐炙：先将盐加水适量溶化，再与药材同炒。如炙制橘核、黄柏等。
4、姜炙：先将姜捣烂取汁，再与中药同炒。如姜制竹茹等。
5、蜜炙：将药材与蜂蜜拌匀，再加热同炒。如炙制甘草、枇杷叶等。
6、米泔水炙：用米泔水浸后再炒。如炙制苍术等。
7、羊脂炙：也叫酥炙。取羊脂与药材同炒。如炙制淫羊藿等。
8、童便炙：取药材与童子小便同炒。如炙制附子等。
9、鳖血炙：先将鳖血加少量清水与药材同拌匀后，放置一小时许，在锅中炒至变色即可。如鳖血炙制郁金等。
10、矾炙：先将矾加水溶化，洒入炒热的药材中，炒至干燥为度。如炙制郁金等。
11、药汁炙：取药汁与药材同炒。如甘草汁炙吴茱萸等。