患者在计算了全天需要的总热量后，就可以计算出自己需要的食品交换份。如李先生每日需要的总热量为1500～1800千卡，那么李先生每天的食品交换份=1500～1800千卡／90千卡=17～20份。李先生可以在保证热量摄取总量的前提下，在食品间互换，换着花样吃。如今天吃了50克瘦肉，明天不想吃肉了，可以吃25克的大豆。

    邓主任介绍，同等数量的食品交换份，杂粮的体积要大些，如25g大米与100g马铃薯均为一个食品交换份，杂粮的膳食纤维较精粮不易消化，有饱胀感，所以容易饥饿的糖尿病患者可以多吃一些杂粮。邓主任表示，虽然最开始量取食品交换份的量有些繁琐，但几次过后熟悉了，选择、交换都会很轻松自由了。

    第三步，合理分配一日三餐。

    邓主任介绍，一日三餐最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5或早、午、晚各占1/3。如李先生取20个食品交换份，他可以将自己的一日三餐的食品交换份分配为：早餐4个食品交换份、午餐和晚餐均为8个食品交换份。

    邓主任强调，糖尿病患者可以适当加餐，但加餐的食物热量也要计算入每日的总热量内，无论吃多少餐，要保证摄入的总热量不变，即少量多餐的原则。

    　　走出误区 吃得更健康

    邓主任介绍，糖尿病患者在饮食方面存在一些常见误区：

    误区一：控制主食的摄入就等于饮食控制。

    不少患者只控制主食摄入，认为饭吃得越少就越好，甚至有患者连续数年每餐仅吃半两米饭。主食摄入不足，会导致总热量无法满足机体代谢的需要而导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良甚至产生饥饿性酮症。