现代医学研究认为脚气病为维生素B1缺乏症,主要表现为肢端感觉减退、异常,深反射减退或消失等多发性神经炎的症状,常伴有下肢浮肿、食欲减退、胃肠功能紊乱。严重者可引起心衰,影响心肌功能等。主要补充维生素B1及长期进食糙米即可预防脚气病的发生。