在我家乡东北,人们大多要吃“粘豆包”就是来自这养生之道呀。有人问“粘豆包”是什么?我可以告诉朋友们,“粘豆包”就是我东北乡亲们喜爱吃的一种带有土产特色的美食。它是用含淀粉胶原较多的一种黍米(俗名叫:大黄米)磨粉做成大个头的“元霄”。黍米是五谷中很重要的一种谷物,有平衡人体内脏的功能,但这种作物的产量较低,从习俗上人们就又选用了另一可代用的物种,那就是“糯米”。
而在我出生地东北的这块黑土地里,人们就用“粘包米”(玉米的中的一个品种),去替代它了。要讲起这粘豆包中的配料,还颇有讲究哪,用粘米做皮,而这馅是采用了具有“清热解毒”作用的赤小豆做成的,这样一来,这特色食品,就满具药用价值了! |